ODSZKODOWANIA Z OC SPRAWCY

ODSZKODOWANIA Z OC SPRAWCY

odszkodowania medyczne | odszkodowania za poślizgnięcie się


Najnowsze sposoby słodzenia wytworów spożywczych.

Aktualności i media


W obrocie spożywczym obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych produktów słodzących. Powodują one często kontrowersje, wynikające głównie z niewiedzy. Jedno można napisać z całą pewnością: bezkaloryczne substancje słodzące są wartą uwagi alternatywą dla pospolitego cukru jak również innych środków znajdujących zastosowanie w przemyśle spożywczym i przyjmowanych przez ludzi. Substancje takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie powodują tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie przyczyniają się chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest środkiem zbudowanym z aminokwasów naturalnie obecnych w wszędzie dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, jednak dawki które dostarcza, są na tak niskim poziomie, że nie powodują żadnych negatywnych konsekwencji dla naszego zdrowia. Co więcej, aspartam jest jedną z najdokładniej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich zastosowaniu. Badania naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu chorobotwórczych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji przeznaczonych do słodzenia. Jej najbardziej popularne sposoby użycia to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, odznaczająca się stabilnością w temperaturach nie przekraczających 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest środkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co oznacza że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w większych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc najczęściej występuje w połączeniu z innymi słodzikami, jak np. cyklaminian sodu, który ma za zadanie omawiany nieprzyjemny posmak zniwelować. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (inaczej sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o pochodzeniu syntetycznym, która jest od wielu lat w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (efekt ten zależy od jego dawki) od cukru stołowego. W produktach spożywczych, ale też suplementach diety i odżywkach, możemy go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.

Przeczytaj również w kategorii: Aktualności i media

Dzieci a rozwód?
Aktualności i media
Rozwód, nawet jeśli przebiega w atmosferze zgody pomiędzy małżonk...
Chemia spożywcza urozmaica smak produktów
Aktualności i media
Żywność w naszych czasach produkowane jest z wielu składników. Minęły już czasy, gdy pożywienie było produkowane w we własnych domach a jed...